Molho maravilha da tia Di


Em uma panela doure  4 xícaras de cebola picada em 3 colheres de azeite.
Junte 750g de carne de boi cortada em cubinhos,e leve para cozinhar em fogo médio,de maneira que perca a cor vermelha.Em seguida,acescente 2 colheres das de chá de sal,1 lata de extrato de tomate.
Abaixe o fogo, tampe a panela e mantenha cozinhando uns trinta minutos,passando esse tempo junte 1k de  de carne de porco ja dourada em uma panela a parte.
Mantenha a panela sempre tampada e cozinhando lentamente.
Junte 300g de frango picado e 200g de baico também dourado em uma panela a parte.
No fundinho da panela que foi dourado a carne de porco,o baico,e o frango.
Refogue 3 tomates sem pele e semente,1/2 pimentão,1 xícara de água quente
Despeje essa mistura no cozimento das carnes 
Mantenha tudo cozinhando durante uma hora +ou-.
Junte 1 xícara chá de vinho branco seco.
Cozinhe até as carnes ficarem macias e o caldo bem  suculento.
Finalize com um copo de requeijão cremoso  cheiro verde e pimenta biquinho.

                     
              Frango ao vinho

Derreta em uma panela 1 colher de de sopa de manteiga e junte a ela 1 xícara de bacon bem magro picadinho

1 cebola media picada

1 colher de sopa rasa de sal

2 dentes de alho socado e 200 gramas de cogumelos.

Acrescente ainda,1 folha de louro e uma pitada de tomilho.

Depois de dourar durante uns cinco minutos,polvilhe uma colher de sopa de farinha de trigo e misture.

Feito isto,junte um frango cortado em pedaços, tampe a panela e deixe ali por uns 20 minutos.

Em seguida derrame 2 xícaras de vinho tinto seco e deixe no fogo,cozinhando devagar uns 40 minutos

O caldo deve estar suculento e o frango macio.Finalize com cheiro verde e uma pitada de pimenta do reino. 

                                         Pão de queijo de forminha.

Ingredientes
1 xícara de chá de leite.
1 xícara de chá de óleo 
4 ovos
3 xícaras de polvilho doce
1 colher de fermento
1 colher de café de sal
1 xícara de queijo meia cura ralado ou 100g de parmesão.


Preparo


Bater todos os ingredientes no liquidificador,colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido até   ficar douradinho.
Se desejar pode colocar um recheio de bacon bem fritinho e uma pitadinha de orégano.
Não é necessário untar as forminhas

                                                    Pudim vó Arminda
                       Gostinho de infância

        

1 litro de leite

5 ovos

350g de açúcar

1 colher de manteiga

200g de trigo

1 xícara de queijo meia cura ralado.

             Preparo.

Bata no liquidificador os ovos,o açúcar um copo do leite,o trigo.

Despeje numa vasilha e reserve. 

Ferva o restante do leite junte a manteiga e misture,coloque então o queijo ralado.

Despeje em uma forma caramelada e leve ao forno em banho maria por + ou - uma hora 

Torta  de frango D.Maria.

Esta receita foi um presente de uma amiga, há muitos anos atrás.
Ainda faz sucesso na minha cozinha.


Ingredientes:


3 copos de trigo.
1 copo de amido de milho
1/2 copo de oléo
1 colher de margarina
1 ovo
1 xicara de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de sal
leite aos poucos.
Sove a massa até que ela fique bem homogênea e solte das mãos.
Deixe descansar enquanto faz o recheio.


 Recheio.


2 peitos de frango cozido e desfiado
2 cebolas medias raladas
4 colheres de azeite
4 dentes de alho amassados
1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de azeitonas 
2 caldo de galinha
2 colheres de extrato de tomate
1 colher de amido de milho dissolvido em meio copo de água
1 caixinha de creme de leite.
1/2 vidro de leite de coco pequeno


Preparo


Doure o alho no azeite,junte a cebola,o frango o minlho as azeitonas picadas
O caldo de galinha  o leite de coco,o extrato de tomate.
Misture bem ajuste o tempero.
coloque então o amido de milho dislvido em um pouquinho de agua.
Misture e veja se este recheio ficou bem croso e suculento,só então junte o creme de leite.
Deixe esfriar pra rechear a torta
Abra a metade da massa  em um tabuleiro,coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.
pincele gema batida com um colher de café forte.
Leve ao forno pré aquecido até dourar.

Empadão de batata

                                                          

                          Empadão de batata

Ingredientes




1 Quilo de batata cozidas e amassadas.
2 ovos
1 colher de manteiga ou margarina.
1 colher de sopa de trigo.
Camarão ou bacalhau para o recheio.


Modo de fazer:


Misture todos os ingredientes.Coloque um pouco de massa na forma, recheando com o camarão ou o bacalhau e cobrindo com o restante da massa.Pincele com gema e leva para assar em forno quente.


Dica: 
Recheio de frango ou um refogado de carne seca, ou até mesmo um belo refogado de carne moida fica muito bom.

                                                                 Pastel de nata.

1 copo de nata
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Farinha de trigo até dar ponto pra enrolar


Preparo
Misture bem todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 1 hora.
Recheie  a seu gosto.

               

                                                           Pastel finíssimo

4 colheres de creme de leite
4 colheres de margarina
4 gemas
1 colher de café de sal
Farinha de trigo aos poucos até que solte das mãos


Modo de preparo:

Misture todos os ingrediente,faça uma bola e deixe descansar por 1 hora.
Faça então os pasteis recheie-os, pincele com gemas e leve para assar em forno pré aquecido
Sirva-os quente.


Dicas de recheio:


100g de presunto ralado
100g de mussarela ralado
Orégano
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100g de ricota amassada
50g de tomate seco picadinho
100g de presunto ralado
------------
use sua imaginação.
         
   

Empada com  creme

Ingredientes da massa:


500g de trigo
200g de margarina forno e fogão
2 ovos
1 colher  café de sal
1 colher de vinagre
   
      Preparo
Misture todos os ingredientes 
deixe a massa descansar por meia hora na geladeira


     Recheio


Bata no liquidificador
200g de mussarela
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite
orégano.
despeje nas formas já forradas com a massa e leve ao forno pré aquecido até que doure o creme
             
Dica:
Recheio doce
Fica uma maravilha


1/2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de açúcar
1 xícara de ricota
Bater tudo no liquidificador preencha as forminhas já forradas com a massa
Não é necessário fechar as empadas

Pizza de liquidificador

Ingredientes:

1 xícara de leite

1 ovo

1 colher(café) de sal

1 colher (café) de açúcar

1.1/2 xícara de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de molho pronto

300g de mussarela

300g de camarão 

1 colher(sopa)manteiga ou azeite

orégano 

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma de pizza e leve ao forno pre aquecido por 5 minutos. Retire do forno coloque o molho de tomate, mussarela e o camarão refogado na manteiga. 

Bolo maravilha de milho

Ingredientes:

4 espigas de milho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 ovos

1/2 como americano de açúcar

1/2 xícara(chá)de óleo

1 pitada de sal

1 colher(sopa)de fermento em pó

1 xícara(chá)farinha de trigo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo.

Despeje a massa em uma forma de buraco untada com margarina e farinha.

Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

Mangulão

Ingredientes:

3 Ovos

50ml de óleo

3 copos de polvilho doce

125g de trigo.

1 colher de fermento em pó

3 copos de queijo meia cura.

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos.

Levar ao forno pré aquecido em forma de buraco.

Pão de queijo sem fadiga.

Ingredientes:


3 ovos
2 xícara de leite 
1 xícara de óleo
2 pacotes de queijo ralado
3 colheres de creme de leite
1 pitada de sal 
Acrescentar aos poucos:
4 xícaras bem cheias de polvilho doce


Recheio:
Queijo minas curado ou um queijo de sua preferência.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
Untar as formas de empada com óleo e
despejar a mistura até meia forminha.
Acrescente o recheio e leve ao forno pré aquecido.


Um dica:
Esse pãozinho fica uma delicia recheado  com requeijão,presunto e uma pitadinha de orégano ou queijo minas amassado com orégano.

Torta rápida e fácil

Ingredientes:


4 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de trigo
2 xícaras de amido de milho
1 xícaras de óleo
2 xícaras de água do cozimento da galinha
1 colher bem cheia de fermento em pó
3 colheres de queijo parmesão ralado. 


Recheio:
1 lata de milho verde
300g de presunto
300g de mussarela
orégano.


Outra ideia de recheio:


2 latas de atum desfiado
azeitonas picadas
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
200g de mussarela em cubos.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador,bata por alguns minutos.
Coloque a metade da massa em um tabuleiro,acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.